Presidente Lula define menu amazônico com ingredientes típicos da floresta para almoço da COP30
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva decidiu que o almoço oficial da COP30, a Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas, terá como destaque os sabores e ingredientes da floresta amazônica. A escolha foi feita com o objetivo de valorizar a biodiversidade brasileira e demonstrar, diante de líderes mundiais, a força cultural, ambiental e gastronômica do país.
A COP30 será realizada em Belém do Pará, em 2026, e o governo brasileiro tem trabalhado para transformar o evento em uma vitrine global de sustentabilidade, inovação e respeito à natureza. A proposta do cardápio amazônico reflete essa intenção, unindo a diplomacia ambiental com a valorização da culinária regional, rica em produtos nativos e práticas sustentáveis de produção.
O menu em desenvolvimento inclui peixes de rios da Amazônia, frutas nativas, castanhas, ervas e raízes típicas, que simbolizam a diversidade biológica da floresta e o conhecimento tradicional de povos indígenas e ribeirinhos. Entre os ingredientes previstos estão tucupi, jambu, açaí, cupuaçu, pirarucu e farinha de Uarini, todos produzidos de forma artesanal e com manejo sustentável.
Segundo fontes próximas à organização, o objetivo é oferecer aos convidados internacionais uma experiência sensorial que una gastronomia e consciência ambiental, demonstrando que é possível valorizar a floresta em pé e gerar renda para comunidades locais. O cardápio também servirá como exemplo de economia verde aplicada, um dos temas centrais do evento.
O governo pretende que o almoço da COP30 seja um símbolo de integração entre cultura, meio ambiente e diplomacia, reforçando o papel do Brasil como liderança global nas discussões sobre preservação e desenvolvimento sustentável. A escolha dos ingredientes amazônicos também representa um gesto político e simbólico de valorização das populações tradicionais, que há séculos vivem da floresta e conhecem suas riquezas naturais.
A preparação do menu contará com chefs renomados e cozinheiros locais, que irão trabalhar em parceria para unir técnicas contemporâneas e receitas ancestrais. Essa união entre tradição e modernidade pretende destacar a potência criativa da gastronomia brasileira e mostrar como ela pode contribuir para o debate sobre sustentabilidade global.
Além do aspecto culinário, o evento terá um caráter educativo, apresentando a origem dos alimentos, o modo de cultivo e as comunidades responsáveis por sua produção. O governo planeja utilizar o momento para promover políticas de bioeconomia, demonstrando que o desenvolvimento sustentável pode gerar inclusão social e conservação ambiental simultaneamente.
Especialistas avaliam que a escolha de um cardápio baseado em ingredientes amazônicos fortalece a imagem do Brasil como defensor da agenda climática e reforça a mensagem que o país pretende levar à conferência: é possível combater as mudanças climáticas por meio da valorização da natureza e do conhecimento tradicional.
A decisão também tem forte impacto simbólico, já que a Amazônia é considerada o epicentro da luta global contra o desmatamento e as emissões de carbono. Ao colocar seus produtos no centro da mesa da COP30, o Brasil sinaliza que a preservação da floresta é não apenas uma questão ambiental, mas também cultural e econômica.
O almoço da COP30, portanto, será mais do que um encontro diplomático. Será um gesto político, cultural e ecológico, no qual Lula busca demonstrar que o Brasil pode liderar pelo exemplo — promovendo uma alimentação sustentável, valorizando o saber tradicional e provando que os sabores da floresta podem inspirar o mundo a repensar sua relação com o planeta.
