Onde os Chefs Comem? Com Fernando Couto, do Confraria do Sabor, em Campos do Jordão

Campos do Jordão é conhecida por sua culinária sofisticada e pelas experiências gastronômicas únicas que oferece. Para muitos, é um destino obrigatório para os amantes da boa comida. No coração dessa cena gastronômica está Fernando Couto, chef e proprietário do Confraria do Sabor, um dos restaurantes mais renomados da cidade.

Em um bate-papo exclusivo, Fernando Couto revela onde ele, um chef de renome, gosta de comer quando não está comandando sua própria cozinha. Vamos explorar os locais favoritos de Couto e descobrir o que faz desses lugares opções irresistíveis para um chef de alta cozinha.

**1. D.O.C. – Degustando o Charme e a Tradição

Descrição: Localizado em Campos do Jordão, o D.O.C. é um restaurante que combina a tradição da cozinha italiana com a modernidade dos ingredientes locais. A atmosfera aconchegante e o cardápio que muda conforme a estação fazem dele uma escolha certeira para quem busca uma experiência gastronômica diferenciada.

Por que Fernando Couto gosta? Fernando Couto aprecia a forma como o D.O.C. consegue equilibrar tradição e inovação. “A qualidade dos ingredientes e a técnica refinada são impressionantes. É um ótimo lugar para desfrutar de uma refeição bem elaborada e ao mesmo tempo relaxar”, diz Couto.

**2. Villa Gourmet – O Refúgio da Cozinha Brasileira

Descrição: O Villa Gourmet oferece uma experiência autêntica da culinária brasileira, com pratos que vão desde as clássicas feijoadas até preparações mais sofisticadas. O restaurante é conhecido por seu ambiente acolhedor e suas receitas que combinam o melhor dos ingredientes nacionais.

Por que Fernando Couto gosta? “É o lugar ideal para saborear pratos brasileiros autênticos com um toque especial. A abordagem criativa e a dedicação aos ingredientes locais são algo que eu realmente admiro”, compartilha Couto.

**3. Trem de Minas – O Charme da Gastronomia Mineira

Descrição: O Trem de Minas traz o sabor da cozinha mineira para Campos do Jordão, oferecendo pratos tradicionais e uma atmosfera que remete à hospitalidade de Minas Gerais. Com um cardápio que destaca pratos como o pão de queijo e o tropeiro, é um local que preza pela simplicidade e pelo sabor genuíno.

Por que Fernando Couto gosta? “O Trem de Minas é perfeito para quem busca um conforto simples e genuíno. Eu adoro a forma como eles conseguem capturar o verdadeiro espírito da culinária mineira”, afirma Couto.

**4. Empório de Campos – O Mercado Gourmet

Descrição: Empório de Campos é mais do que um restaurante; é um mercado gourmet onde você pode encontrar uma seleção de produtos artesanais e locais. Oferecendo desde queijos finos até vinhos exclusivos, é um lugar que celebra a qualidade e a variedade dos produtos regionais.

Por que Fernando Couto gosta? “Eu sempre visito o Empório para encontrar ingredientes especiais e produtos únicos. É um ótimo lugar para explorar novas possibilidades e se inspirar”, conta Couto.

**5. Restaurante Confraria do Sabor – A Casa do Chef

Descrição: Naturalmente, o Confraria do Sabor é a própria criação de Fernando Couto e um lugar onde ele expressa sua visão culinária. O restaurante oferece uma experiência gastronômica sofisticada, com um menu que destaca ingredientes frescos e técnicas inovadoras.

Por que Fernando Couto gosta? “Eu amo estar aqui, criando e inovando. É o lugar onde posso experimentar e apresentar minha paixão pela gastronomia”, conclui Couto.

Conclusão

Campos do Jordão é um verdadeiro paraíso gastronômico, e os favoritos de Fernando Couto refletem uma apreciação pela qualidade, tradição e inovação. Se você está em busca de experiências culinárias inesquecíveis, esses locais são paradas obrigatórias para qualquer entusiasta da boa comida. Com as dicas de um chef renomado como Couto, sua visita a Campos do Jordão promete ser ainda mais especial.