Alta no Preço do Cacau Afeta Produção de Ovos de Páscoa
Aumento Expressivo no Valor do Cacau
A Páscoa de 2025 chega com desafios para os amantes de chocolate. O cacau, ingrediente essencial para a produção de ovos de Páscoa, registrou um aumento histórico de preço. Nos últimos dois anos, o valor da tonelada passou de US$ 2.800 para US$ 8.100, um crescimento de 189,2%, conforme dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO).
Esse aumento se deve principalmente a fatores climáticos e ao avanço de uma praga que afetou as safras de Gana e da Costa do Marfim, responsáveis por aproximadamente 70% da produção mundial de cacau. Com a oferta reduzida, a indústria e os consumidores sentem diretamente os impactos desse cenário.
Mudanças na Produção
Diante do alto custo da matéria-prima, muitos fabricantes de chocolate tiveram que adaptar suas estratégias para reduzir o impacto no preço final dos produtos. Heloisa de Barros Gennari Flauzino, fundadora de uma fábrica de chocolates artesanais no ABC Paulista, revelou que tem estocado chocolate desde o fim do ano passado para suavizar os efeitos da alta dos custos. Segundo ela, o preço do chocolate subiu cerca de 60% em relação ao ano anterior, tornando necessária a diversificação da produção.
Para contornar a situação, muitas empresas passaram a investir em produtos que contêm chocolate, mas que não dependem totalmente da matéria-prima. Dessa forma, os ovos de Páscoa tradicionais deram espaço a versões menores e misturadas com outros ingredientes.
Redução na Produção e no Tamanho dos Produtos
A Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) informou que a produção de ovos de Páscoa em 2025 foi de 45 milhões de unidades, uma queda de 22,4% em comparação ao ano anterior. O custo elevado da matéria-prima e a menor demanda do consumidor devido aos preços mais altos são os principais fatores para essa redução.
Diante desse cenário, a professora de nutrição Patrícia Couceiro Santos destaca a importância de observar os rótulos dos produtos. Para um chocolate ser realmente considerado chocolate, ele deve conter pelo menos 25% de cacau. Quando a composição inclui excesso de gorduras e outros aditivos, o sabor e a qualidade podem ser comprometidos.
Conclusão
Mesmo com os desafios impostos pelo aumento expressivo no preço do cacau, os fabricantes seguem buscando soluções para manter a tradição da Páscoa viva. A redução no tamanho dos ovos e a adaptação das receitas são algumas das medidas adotadas para equilibrar custo e acessibilidade. No entanto, para os consumidores, a data comemorativa em 2025 chega com um sabor mais amargo, tanto no bolso quanto no paladar.
