Confira as principais tendências para o setor de panificação em 2025
4o
Aqui está a reformulação do seu texto com mais fluidez e clareza:
Panificação em 2025: O que esperar do setor e as principais tendências
Você sabia que 2024 foi um ano de crescimento explosivo para o setor de panificação no Brasil?
Só até a primeira quinzena de junho, cerca de 130 novas padarias eram inauguradas diariamente no país, totalizando mais de 21,3 mil novos estabelecimentos no período. Os dados são do Sebrae, com base na Receita Federal, e demonstram o forte avanço desse segmento no food service.
Atualmente, as padarias deixaram de ser apenas um ponto de venda de pães e tornaram-se espaços completos para café da manhã, lanches, refeições e até compras de itens antes encontrados apenas em supermercados e mercearias. Esse novo posicionamento tem atraído cada vez mais consumidores em busca de praticidade e variedade.
Se você já atua ou pretende ingressar no setor de panificação em 2025, é essencial acompanhar as tendências do mercado. Pensando nisso, a Rede Food Service reuniu os principais destaques para este ano, além de insights sobre:
✅ Perspectivas para o mercado de panificação em 2025
✅ Principais tendências do setor
✅ Ingredientes e produtos essenciais para se destacar
✅ Onde investir e o que evitar
✅ Dicas para alcançar o sucesso no segmento
E o melhor: tudo isso com base em entrevistas exclusivas com especialistas renomados da área.
O que esperar do mercado de panificação em 2025?
Para Milton Machado, Diretor Comercial & Trade da Prática Equipamentos — empresa com mais de 30 anos de experiência no desenvolvimento e comercialização de equipamentos para o setor —, o mercado de panificação seguirá em crescimento moderado, impulsionado por três grandes fatores:
1️⃣ Busca por produtos mais saudáveis – Pães funcionais, integrais e com menor teor de sódio e açúcar estarão em alta.
2️⃣ Valorização da praticidade e inovação – O consumo de pães congelados e semiprontos deve se expandir, acompanhando a rotina acelerada dos consumidores.
3️⃣ Adoção de novas tecnologias – A eficiência operacional e a redução de desperdícios serão fundamentais para se destacar em um mercado cada vez mais competitivo e sustentável.
Com isso, investir no setor de panificação continua sendo uma excelente oportunidade para 2025. O crescimento do mercado reflete a adaptação dos empresários, que têm diversificado cada vez mais suas ofertas, transformando as padarias em verdadeiros centros gastronômicos. Afinal, gerir uma padaria vai muito além da venda do tradicional pão francês.
Fique ligado e confira as próximas tendências que vão marcar o setor neste ano!
